株式会社かねきち

所 在 地  〒259-0151

      神奈川県中郡二宮町緑が丘1-9-1

        二宮工業団地(ニノテック)

      T E L   (0463)72-0361

      F A X   (0463)71-7478
      H P  http://www.kanekiti.jp/

      E-Mail  kanekiti@topaz.ocn.ne.jp

                           農林水産大臣認定工場
 ☆製 造 品 目☆                                
 醸 造 部  米糀、麦糀、金山寺味噌、もろみ、甘酒          
 水産加工部  いか塩辛、いか糀塩辛、いか明太子塩辛          
 漬 物 部  曽我の梅干、うす塩梅干、小梅干、小梅漬、桜花漬、手もみしそ
 

  金山寺味噌について〜
 かねきち自慢の金山寺味噌は、優良品質の原料小麦を当社独自の配合の菌を加えて 
 製麹するところから「金山寺味噌」の製造が始まります。           

 麹は常に発酵している生き物であるので、常に最良の環境に成育させ、最高の品質 
 をお客様にお届けしています。                         

 原料もろみの味を守るのに最も大切なことは、温度と水の管理でありますが、日々
 の状態を見て調整する熟練した杜氏の「技」の成す作品です。           

 じっくりと熟成させたもろみに、茄子、胡瓜などを加え、味わい深い「金山寺味噌」 
 が仕上がります
。 

 「金山寺味噌」の製造過程です。